C’est le moment de se concocter de bonnes boissons tonifiantes.
Cela me rappelle que j’ai élaboré un livre de recettes au miel, des recettes crées, mais aussi des recettes existants déjà que j’ai testées les unes après les autres. Vous l’avez deviné, je suis une gourmande.
Pour vous, je vous livre deux recettes :
L’hydromel aux fruits et le grog au miel.
L’hydromel.
Souvent appelée « boisson des dieux », elle est sans doute la boisson au miel la plus connue. Elle est le résultat de la fermentation d’un mélange d’eau, de miel, de jus de fruits et d’épices ou d’herbes aromatiques.
Hydromel aux fruits
Pour 5 à6 litres
Ingrédients:
1kg de miel
10 g d’épices
(cardamome,cannelle,girofle)moulues
1sachet de sucre vanillé
3litres d’eau
1kg de fruits(cerises,groseilles, mûres,myrtilles) décongelées, cela peut faire aussi …
1bouquet de thym +romarin
100 gr de levure de bière
Dans un grand récipient faites tiédir le miel et l’eau. Lorsque le miel est fondu, portez à ébullition. Ajoutez, les fruits, écrasez-les et laissez cuire 15mn en remuant et en écumant au fur et à mesure.
Verser ce liquide en prenant soin de le filtrer, dans une bonbonne.
Ajouter la levure, le sucre vanillé, les épices et les plantes aromatiques. bouchez avec du coton et laissez fermenter à proximité d’une source de chaleur pendant 4 à 5 jours.
Puis réserver la bonbonne dans un en droit frais à l’abri de la lumière pendant
3à 4semaines.
Mettez votre cuvée d’hydromel en bouteilles et bouchez-le soigneusement.
Et voilà, il ne vous restera plus qu’à savourer votre hydromel.
Demain la recette du grog au miel.
Quel type de miel utiliser ? le miel doré toutes fleurs est parfait pour cette recette.